欢迎访问酒文化网知识网top1949.com!

常见的洋酒的分类及其知名品牌

发稿人: 酒文化网 来源于:http://www.top1949.com/ 发表于: 2021-02-04 09:55 被阅读: 在线投稿

常见的洋酒的分类及其知名品牌,酒文化网整理了常见的洋酒的分类及其知名品牌相关知识,让你更多的了解酒。

常见的洋酒的分类及其知名品牌
随着中国经济改革的不断深入发展,这些年来我们不但能品尝到来自大洋彼岸的葡萄酒,同时还有很多洋酒也涌现眼前。这些琳琅满目的洋酒品牌由于种类繁多,因此让人难以识别,小编就为大家简单地介绍一下常见的洋酒分类及其知名品牌:

一、常见的洋酒的分类

在国内常见的洋酒,其分类的方法有比较多。
如果是按照制作原料来进行区分的话那么可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和兰姆酒(rum)。
一般而言白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。如果是在法国干邑地区所酿造的白兰地,则可以被称之为“干邑白兰地”。

而威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料(玉米占51-75%)。目前威士忌以苏格兰威士忌会更深入民心。

兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种。此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。兰姆酒由于以前经常被海盗所喜爱,因此有“海盗之酒”的美称。

伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。目前世界上最烈的酒就是来自波兰的96%生命之水伏特加Spirytus Rektyfikowany。
龙舌兰,使用墨西哥特有的植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成的烈酒,目前而言唯有墨西哥的龙舌兰酒才具有龙舌兰酒的命名权。
洋酒系列具代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺类似我国的小曲酒类似。即半固态发酵,缸中陈放。

二、洋酒中的知名品牌

众所周知,法国对酒的品牌维护是很重视的。白兰地以法国生产的最为知名。此酒以生产地命名。法国著名白兰地产区有两个:一个为干邑地区(coganc),另一个为雅马邑地区(armagnac)。
按法国酒类命名原产地保护法规定,只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒,在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致,只是贮存方式不一样,雅马邑在黑橡木桶中贮存,定位在田园型白兰地,干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存,定位在都会型白兰地。干邑酒知名品牌有轩尼诗(hennessy),人头马(remy martin),马爹利(martel),拿破仑(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege),路易老爷(louts royer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)。
干邑酒,其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。
威士忌以苏格兰生产的较为知名,在中国大陆销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方(red label)及黑方(black label),很是受人民的喜欢。还有芝华士公司生产的芝华士(chivas)皇家礼炮及十二年陈酿,百龄坛公司生产的百龄坛(ballantines)等,这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺,与其它国家生产的威士忌明显不同。
 

更多常见的洋酒的分类及其知名品牌知识请关注本酒文化网。

[ 喜欢本文记得分享给好友哟 ]
二维码